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【健康】天热吃点「苦」,身体更健康
    夏季骄阳似火,人在高温的环境中会无精打采、精神委靡,食欲也每况愈下。


    对于这样恶劣的天气,我们的古人也有应对的方法,饮食上的调节在闷热的夏季显得尤为重要,天热食“苦”的观念也就这样逐渐孕育而生了。

    夏天,我们喝的苦丁茶,吃的苦瓜都来自于“食苦”的理念。中医说,常吃苦味食物能“入心经而降心火”,“去心火则神智安”,吃过苦食,嘴里留下的却是苦后的清香,也别有一番风味。


    这些苦食不仅能缓解炎炎夏日给我们带来的烦躁不安,还是有益于我们身体健康的功臣呢! 

“苦”味也进补
    夏季炎热,人们的口味多不佳,吃苦食却能恢复我们的脾胃功能,增加食欲。中医认为,苦也是一种香,能使人神志清醒、缓解疲劳,尤其是在夏季,吃“苦”唤醒的不仅是人们的食欲,还可防病健身。   

“苦”味也抗癌
    日本研究者发现,苦味食品含有较高的氨基酸,对人体有较大的好处;很多苦味食品中含有的B族维生素对癌细胞有较强的杀伤力,从某种程度上说,苦味食物具有抗癌功效。  

“苦”味榜中榜
    苦味食物很多,从蔬菜到水果,从零食到饮料都有苦滋味。 

1、苦 瓜




    苦瓜是“苦”中之王,很多人对苦瓜都避而远之,吃苦瓜如同要了他的命一般,真是吃苦命也苦啊!然而,难得的是苦瓜虽苦,但苦之有道,不仅味道清香,吃后嘴里还会留下一股清甜。
    苦瓜中含有的金鸡纳霜是它苦味的根源,这种物质同时能够抑制过度兴奋的体温中枢,让人不会感觉到那么热。此外,苦瓜中含有大量的维生素、钾元素、胡萝卜素等营养物质,对高血压病人、免疫力低下者都有很大好处。 

2、百 合


    西芹炒百合大家应该都不陌生,这苦,有润肺止咳、养阴清热、清心安神的功效,与其他的食材搭配更妙,例如,百合加银耳,能滋阴润肺;百合加莲子,能养阴清心;百合加绿豆,可清心解毒。这些食物都是度夏必备的良方。

3、杏 仁




    杏仁是大家爱吃的零食,岂知零食也有健康之道。杏仁含有丰富的维生素和矿物质,能缓解忧郁失眠、防治贫血、延缓衰老。不过,苦杏仁需水煮后食用,否则其中的有毒成分会对人体造成伤害。

4、苦丁茶




    苦丁茶能生津止渴、提神醒脑,是高血压、咽喉炎病人的良医,据说常喝还可以排毒养颜。但贫血者和孕妇不能多喝。

食“苦”有道,也应有度 
    苦味食品好,但也不能当饭吃,苦食大多为寒性食品,每个人对苦的耐受能力也不一样。因此,脾胃不好的人都应慎重食“苦”。有些苦味食品对人是有害的,例如不成熟的香瓜瓜蒂和根部的苦味物质就是有毒的,严重的可引起胃痛、呕吐等不良反应。所以,食“苦”有道,也应有度。
作者:芳泉
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